Расчет пожарной категории столовой

Определение категории столовой по пожарной безопасности необходимо еще на стадии проектирования и возведения объекта для установки достаточной противопожарной системы. Столовые и рестораны не имеют категорий пожаровзрывоопасности, но им присваиваются классы функциональной опасности (ФПО) и конструктивной пожароопасности (КПО).

Определение КПО

Назначение зависит от следующих факторов:

  • опасность и характеристики веществ, материалов, хранящихся в здании;
  • особенности планировки столовой;
  • технологические процессы, проходящие в помещении.

Такие свойства материалов, из которых возведен объект, устанавливаются по ГОСТ 30403-2012. Классификация выполняется по положениям ФЗ-123.

Чтобы присвоить КПО столовой или ресторану, необходимо знать следующие параметры:

  • этажность здания;
  • ФПО;
  • площадь всех мест хранения первых средств тушения пожара;
  • особенности технологических процессов.

КПО всего включает 4 уровня:

  • С0 – минимальная вероятность возгорания;
  • С1 – слабый уровень пожароопасности;
  • С2 – умеренная вероятность;
  • С3 – высокий уровень пожароопасности.

Также влияние имеют и особенности самой конструкции здания. Материалы, из которых построено здание, относят к классам от К0 до К3 по мере увеличения пожароопасных характеристик.

Расчет ФПО

Отдельные части одной столовой могут иметь разные уровни функциональной пожарной опасности. Это зависит от того, как возгорание угрожает безопасности людей, которые находятся внутри. Пример распределения:

  • Ф3 – рестораны и другие предприятия, предоставляющие услуги обслуживания;
  • Ф3.2 – предприятия общепита: столовые общественные и на производствах, бары, кафе.

Кухня получит другую категорию, так как здесь проходят технологические процессы при высоких температурах. Если приготовление выполняется непосредственно в зале обслуживания на открытом огне, уровень пожарной опасности повышается. Это требует обеспечения дополнительных средств тушения и пожарной сигнализации.

Услуги расчета в Екатеринбурге

Закажите расчет категории столовой по ПБ в Екатеринбурге в компании «Противопожарная защита». Услуги от опытных инженеров и техников, сертифицированная в МЧС деятельность. Расчет и предложение полного комплекса мер по предотвращению и тушению возгорания от специалистов.

Лицензии и свидетельства

Наши клиенты

Заказать расчет сметы